Marroquinería de Fez y cueros andalusíes
El arte del cuero
El francés dice «maroquin» desde 1479, y el zapatero francés, el cordonnier, debe su nombre a Córdoba. Entre las dos orillas, mil años de curtidurías, costuras y encuadernaciones doradas: de dónde viene el cuero de Fez, quién lo trabaja y cómo reconocerlo.
El punto de guarnicionero se cose con un solo hilo y una aguja en cada extremo: si una puntada se rompe, las demás aguantan.
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Todo sobre el cuero de Fez
Entender de dónde viene el tafilete, aprender los gestos y después componer su pieza.
Aprender
Etimología
Palabras que vienen de nuestra orilla
El vocabulario francés del cuero conserva la huella de Marruecos y de al-Ándalus. Primeras documentaciones según el Trésor de la langue française; palabras españolas según el Diccionario de la Real Academia Española.
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maroquin
1479Francés · «tafilete»
- maroquin
- esp. marroquí
- Marruecos
«Peaulx de maroquins», en las cuentas del rey Renato: una piel de cabra curtida con zumaque o agallas de roble. En 1901 la palabra designa también la cartera de un ministro.
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maroquinerie
1636Francés · «marroquinería»
- maroquinerie
- maroquinier (1562)
- maroquin
«Obra y arte del marroquinero», en el diccionario de Philibert Monet. El sentido de tienda de artículos de cuero no llega hasta 1933: la palabra no nació en el siglo XIX, como a veces se lee.
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cordonnier
h. 1255Francés · «zapatero»
- cordonnier
- cordouan
- ár. qurṭubī, «de Córdoba»
- Córdoba
El cordonnier era primero quien trabajaba el cordouan, el cordobán de cabra, conocido en la Galia desde el siglo IX. La forma actual se acercó a «cordon» (cordón), que nada tiene que ver con su origen.
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basane
h. 1150Francés · «badana»
- basane
- esp. badana
- ár. biṭāna, «forro»
La piel de carnero curtida, más flexible y menos resistente que la cabra. Era la badana lo que en Córdoba se plateaba, doraba y pintaba para hacer guadamecíes.
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guadamecí
Español · nombre masculino
- guadamecí
- ár. hisp. ḡadamisí
- Gadamés
El cuero plateado, dorado y pintado que fue orgullo de Córdoba. La palabra no viene de Córdoba sino del árabe ghadāmisī, «de Gadamés», oasis de la actual Libia.
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Saffian
Alemán · nombre masculino
- Saffian
- Safi
En alemán, el tafilete se llama Saffian, por Safi, puerto marroquí del Atlántico famoso por sus cueros.
Un tipo de cuero, no un origen. El «marroquí» de los encuadernadores europeos designaba una cabra curtida con zumaque y teñida, apreciada porque realza el dorado. No siempre venía de Marruecos: parte de las mejores pieles llegaba del norte de Nigeria o de Anatolia, y el «French morocco» era incluso de carnero.
Cronología
De Córdoba a Fez, mil años de cuero
Las fechas documentadas, y solo ellas. Cuando las fuentes discrepan, lo decimos.
- Marruecos
- Al-Ándalus y España
- Otros lugares
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789–818
FezFez y las familias de Córdoba
Idrís I funda Madinat Fas en 789, Idrís II la ciudad de al-ʿAliya en 809. En 817-818, familias expulsadas de Córdoba tras la revuelta del Arrabal se instalan en la orilla que toma el nombre de los andalusíes.
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siglos VIII–X
CórdobaEl cuero de Córdoba
Córdoba trabaja la cabra (cordobán) y el cuero decorado (guadamecí); los historiadores sitúan sus inicios entre los siglos VIII y X. Antes de 821, Teodulfo de Orleans ya habla de pieles «con el nombre de Corduba».
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principios del s. XII
FezLa primera curtiduría documentada
La crónica del Rawd al-Qirtas menciona la curtiduría de Sidi Musa: es la mención segura más antigua de una curtiduría en Fez.
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h. 1126
MarrakechBab Debbagh, la puerta de los curtidores
Los almorávides rodean Marrakech de murallas. Su puerta oriental toma el nombre de los curtidores, instalados junto al río.
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siglos XII–XIV
Fez86 talleres, después un centenar
Con los almohades, Fez cuenta con 86 talleres de curtido. Con los benimerines, que fundan Fez el-Jdid en 1276, llega a un centenar.
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después de 1492
TetuánTetuán, ciudad andalusí
Tras la caída de Granada, refugiados andalusíes reconstruyen Tetuán. Su medina, y su pequeña curtiduría, conservan su huella.
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1529
CórdobaLas ordenanzas de los guadamecileros
El 1 de enero de 1529, Córdoba reglamenta el oficio del cuero plateado y pintado, una de las primeras industrias de la ciudad en el siglo XVI.
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1619
FezUn tratado de encuadernación en Fez
Al-Sufyānī escribe El arte de la encuadernación y del dorado: costura de los cuadernillos, cubierta de cuero, dorado con hierros. Prosper Ricard lo edita en 1919 y de nuevo en 1925.
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siglo XIX
MundoEl curtido al cromo
Las sales de cromo entran en el curtido, en todo el mundo y hasta en Fez. Mucho más rápido, el procedimiento convive desde entonces con los taninos vegetales.
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1981
FezLa medina, patrimonio mundial
La UNESCO inscribe la medina de Fez, con sus zocos y sus barrios de oficios, en la Lista del Patrimonio Mundial.
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2013–2016
FezLas curtidurías restauradas
El programa de restauración de la medina, lanzado en 2013, renueva Sidi Musa, Aín Azliten y Chouara. Los curtidores retoman allí el trabajo en 2016.
Chouara, la mayor curtiduría de Fez, no tiene fecha de fundación documentada: «la curtiduría más antigua del mundo» es un eslogan turístico, no un hecho.
En cifras
El sector del cuero de Fez hoy
Cuatro cifras, tomadas del balance de la Cámara de Artesanía de Fez-Mequinez y de un maestro babuchero de la medina.
- 800+
- curtidores en Fez, el 45 % de los curtidores de Marruecos
- Cámara de Artesanía, 2019
- 40 %
- de la facturación de la artesanía de Fez procede del cuero
- Cámara de Artesanía, 2019
- 97,3
- millones de dírhams (MDH) para restaurar las curtidurías de la medina
- Cámara de Artesanía, 2019
- 24
- pasos para una babucha ziwani de Fez, todos hechos en el taller
- Le360, 2025
Las pieles
Cuatro cueros, cuatro caracteres
El grano, el grosor y la flexibilidad dependen del animal. Las muestras son orientativas: cada piel tiene su tono y sus marcas.
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Cabra
Tafilete, cabritilla
Fina y flexible, de grano más o menos granulado. Acepta bien el tinte y el dorado: es el cuero de las babuchas de Fez y de las encuadernaciones.
- Usos:
- babuchas, pequeña marroquinería, encuadernación, pufs.
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Vacuno
Vaca, ternera
Gruesa y robusta. En Fez, la curtiduría de Sidi Musa era históricamente su especialista.
- Usos:
- bolsos, cinturones, suelas.
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Cordero y carnero
Badana
Más flexible y menos resistente que la cabra, suave al tacto. La badana era el soporte del guadamecí cordobés.
- Usos:
- forros, bolsos de mano, cuero decorado.
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Dromedario
Cuero de dromedario
Chouara curte también pieles de dromedario. Se dice que es más ligero que el vacuno, con fibras más densas.
- Usos:
- bolsos, pufs, babuchas.
Estas cualidades solo las describen vendedores: no las presentamos como demostradas.
Un grano irregular, poros visibles o una pequeña cicatriz son normales en una piel plena flor: indican un cuero que no ha sido lijado ni recubierto.
Los lugares
Curtidurías y lugares del cuero
Las curtidurías tradicionales que siguen activas en Marruecos, y Córdoba, de donde el cuero andalusí sacó su nombre.
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Chouara
La mayor de las tres curtidurías de Fez el-Bali, a orillas del río Fez, junto a la madrasa Seffarine. Restaurada en 2015-2016, se contempla desde las azoteas de las tiendas que la rodean.
En actividad
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Sidi Musa (Guerniz)
Cerca de la zagüía de Mulay Idrís II y del museo Nejjarine. Es la curtiduría mejor documentada de Fez, históricamente dedicada a las pieles de vaca.
En actividad
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Aín Azliten
La más reciente de las curtidurías de la medina, al norte de Fez el-Bali. Los curtidores volvieron a trabajar allí en 2016, tras la restauración.
En actividad
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Bab Debbagh
El barrio de curtidores más antiguo e importante de Marrakech, en la puerta oriental de la medina. El agua de las tinas viene del río cercano.
En actividad
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Dar Debbagh
Al final de un callejón que lleva a Bab el-Mqabar, la pequeña curtiduría de la medina andalusí de Tetuán. Se le atribuyen cinco siglos, sin fuente segura.
En declive
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Curtiduría de Tarudant
Pasada Bab Targhount, entre 60 y 70 personas trabajan sin máquinas, con corteza de mimosa, alcornoque, cáscara de granada, palomina y salvado.
En actividad
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Córdoba
Cuna del cordobán y del guadamecí, de donde el francés sacó cordouan y cordonnier. Sus guadamecileros reciben ordenanzas en 1529.
Lugar de memoria
Tintes: herencia y práctica. La amapola, el índigo o el azafrán que se mencionan a los visitantes pertenecen a la herencia histórica. Hoy la mayoría de los baños de color usan colorantes sintéticos y una parte de las pieles se curte al cromo. Solo anunciamos un curtido vegetal con el certificado del curtidor.
Ir más lejos
Ver, aprender, componer
La curtiduría en tres dimensiones, los gestos del taller paso a paso y después su propia pieza.
La marroquinería de eMaroc
Piezas cortadas y cosidas a mano
Piel de vacuno, de cabra o de cordero, costuras de guarnicionero y cantos teñidos: piezas hechas para durar y tomar pátina.
